Dalam keseharian, tauge atau kecambah
biasa menjadi bagian dari aneka soto, gado-gado, pengisi makanan macam
tahu isi atau dimasak bersama sayuran lain.
Ada beberapa macam tauge, diantaranya
tauge kacang hijau, tauge kedelai, tauge moyashi, dan tauge alfafa.
Tauge kacang hijau dan kedelai sudah banyak kita kenal. Tauge moyashi
adalah tauge dari Jepang, bentuknya mirip tauge kacang hijau namun
akarnya lebih besar dan rasanya lebih renyah. Sedangkan alfalfa adalah
sejenis tauge menyerupai tunas halus berdaun hijau dengan rasa renyah
dan segar. Institute of Food Research (IFR) di
Inggris menemukan dalam tauge dan kol ada sebuah zat yang sangat ampuh
untuk menekan risiko kanker usus.
Zat ini terbukti bisa membunuh sel-sel
ganas penyebab kanker usus sekaligus bisa menghentikan penyebarannya.
Untuk menghindari kanker usus, sebaiknya konsumsi tauge 2 sampai 3 kali
dalam seminggu.
0 komentar:
Posting Komentar